Le restaurant vous accueille toute l’année dans une ambiance chaleureuse et conviviale autour d’une cuisine inventive au feu de bois exclusivement issue du savoir faire des producteurs qui nous entourent.
Nous proposons une cuisine originale et créative essentiellement basée sur le savoir faire des producteurs qui nous entourent. Notre carte change ainsi chaque semaine, élaborée en fonction des propositions des producteurs.
Presse gastronomique
El Almacén est reconnu par la presse gastronomique nationale et régionale.
Informations
22-31 Le Village, 31110 Cirès — +33 (0)6 49 01 63 93 — [email protected]
Une cuisine originale et créative, ancrée dans le terroir pyrénéen, revisitée chaque semaine.
— Gault & Millau, 2020
Nous proposons une cuisine originale et créative essentiellement basée sur le savoir faire des producteurs qui nous entourent. Notre carte change ainsi chaque semaine, élaborée en fonction des propositions des producteurs.
Chaque plat est élaboré à partir des produits frais fournis par les producteurs locaux qui entourent le restaurant.
Une technique de cuisson authentique, au feu de bois exclusivement, pour des saveurs uniques et généreuses.
Notre carte change chaque semaine selon les arrivages et les propositions des producteurs, pour une cuisine toujours renouvelée.
22-31 Le Village, 31110 Cirès — +33 (0)6 49 01 63 93 — [email protected]
La cuisson du pain au feu de bois demande une bonne gestion du feu, de la sole et de la voûte. La chaleur résiduelle joue ensuite un rôle central. Elle
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